こうじ酵素 効能。 【穴場のサプリ!】こうじ酵素の悪い口コミが嘘という証明ー効果・副作用をまとめてみた

麹水とは?こうじ水の効果効能と簡単な作り方!保存期間と方法も紹介

こうじ酵素 効能

名医の太鼓判という番組でこうじ水がおなかに良い奇跡の水と紹介されました。 そういえば以前、朝の新聞に目を通していたら「こうじ水で病気が治る!肌がツルツル!」という本の広告が目にとまって興味を持ったことを思い出しました。 こうじ水の効能って本当なのでしょうか? こうじ水 名医の太鼓判で紹介された効能とは 名医の太鼓判の番組内ではためこみやすい体質の麻木久仁子さんと40代の女性がモニターになり2週間ほど毎日こうじ水を飲んだ結果・・・・ 麻木さんは3日ほどたったころから良いかも、と感じはじめ10日を過ぎるとはっきり実感できた、といってましたね。 もう一人の40代の女性はなんと初日から実感できたということ。 悩んでる人にとっては朗報ですね。 甘酒よりも簡単に作れるのがメリット。 私も米糀を買って自分でこうじ水を作ってみました。 こうじ水の元で簡単に作れる でも自分で材料を買ってつくるよりも便利なものがあります。 プレーンはほんのり麹の香りがして、さっぱりした甘酒って感じで飲みやすい。 ほうじ茶は香ばしい香りと味がミックスされてるので食事と一緒に飲むのにピッタリ。 作り方はとっても簡単。 あらかじめパックに材料が入ってるので、水500ml分と一緒にポンと容器に入れて水を入れるだけ。 水を入れたら冷蔵庫で1日置けば出来上がり。 お値段も米麹を買うより安くてお得です。 ますやみそさんは広島県呉市にあるお味噌を主に製造販売してる老舗の会社です。 こうじ水の作り方 私が作ったこうじ水の作り方も書いておきます。 ・500mlの水が入る容器に麹を入れたパックを入れて500mlの水をそそぎ冷蔵庫で約8時間ほどおきます。 たったこれだけで女優さんも飲んでいる話題のこうじ水ができちゃいます。 作ったら冷蔵庫で保存するのが大事なポイントです。 1回作ったこうじ水は3日以内に飲み切りましょう。 一袋の麹パックは3回ほど使えるので合計1. 5リットルのこうじ水が作れます。 安上がりですね。 飲みにくかったらレモンと蜂蜜を入れて飲んでもおいしそう。 蜂蜜とレモンを入れたらさわやかに飲めそうです。 麹にはメラニンを抑制するコウジ酸が含まれてるので飲むだけでなくローションのように肌にそのまま付けてもいいですね。 麹エキスを配合したスキンケアもありますが麹水を使えば安上がり。 肌につける場合は念のため、二の腕などに塗ってみて肌あれなどの問題が起きないかパッチテストというもので確認してからにしましょうね。 こうじ水の後のこうじは捨てるともったいない こうじ水を作って飲んだ後、使い切った麹が残ります。 このまま捨てるのはもったいないですね。 こうじ水の残り、実は再利用する方法があるんです。 みんなはどのように利用してるのでしょう? ・お風呂に入れて入浴剤替わり ・美白パックとして使う ・塩を混ぜて塩麹を作る ・甘酒を作る(?) 麹はこうじ水を作るときにすでにパックに入れてあるので、そのまま取り出してお風呂にポーンと入れるだけで入浴剤の代わりになります。 麹は美肌効果があるので全身がツルツル。 さらに残った麹を取り出してすりつぶしてそのまま顔や手に塗って美白パックに。 麹にはメラニン生成を抑制する働きがあるのでシミ予防になりそう。 パックとして使う際は、はじめに二の腕などの目立たないところに使ってパッチテストをしてからにしましょう。 麹水のあとの残った麹で甘酒をつくる 入浴剤やパックにするのはもったいない・・・というなら塩を適量混ぜて発酵させれば塩麹になって調味料として使えます。 さらに麹を作ってるこうじ屋さんではこうじ水を使った後の麹で甘酒もできるということなので今度挑戦してみたいです。 100gの麹でこうじ水が3回繰り返して作れますが、使い切ってふやけた麹は捨てずに利用しましょう。 こうじ水はまずいのか 飲んでみた感想 甘酒より簡単につくれることがわかったこうじ水ですが、気になるのは味です。 甘酒とは違って水出しなので、どんな味か気になりますよね。 ということですでに飲んでいる人の口コミをゲットしました。 ・ほのかな甘さ ・かすかに麹の味 ・毎日飲んでます ・簡単で飲みやすい という意見が多かったです。 もちろん個人差があるので「こうじ水はまずい」という意見もあるかもしれませんね。 甘酒のように麹の香りは強くないので、麹の匂いや味がちょ~ダメっていう場合以外は問題なく飲めそうですね。 私も自分で作って飲んでみましたが、甘酒をかなり薄くしたくどさのないスッキリした味でした。 麹独特の匂いはあまり感じなかったですね。 私が感じたこうじ水の効果なんですが、腸がよく動くようになったようです。 続ければお通じに良さそう(個人的な意見なので参考程度にしてくださいね。 ) こうじ水は甘酒より簡単につくれますから、夏にピッタリ。 でも寒くなると面倒でも甘酒の方が体が温まっていいですね。 楽天通販で米麹を購入した人のレビューでも甘酒を作っておいしく飲んでいる、という人が多かったです。 でも意外な使い方をしてる人がいたので紹介しておきますね。 米麹を粉末にして食べたり酵素ジュースに溶かして食後に飲んでます。 おいしいしお通じも順調。 注意点は食べ過ぎない飲みすぎないことくらい。 粉末にして食べたり飲んだりしても実感できるなんて簡単だし麹ってすごいですね。 スポンサードリンク こうじ水とはなに? こうじ水とはなんぞや? 調べてみると知らなかったのは私だけで、女優の井川遥さんや永作博美さんがすでにこうじ水を飲んでるということ。 こうじは麹のこと? こうじ水ってもしかしたら甘酒を薄めたものかしら?わからないことだらけだったのでさっそく詳しく調べてみました。 新潟県で150年も前から麹を作ってる「山崎麹屋」さんが開発したそうで、甘酒を薄めたものではありません。 現在のように全国に知られてブームになったきっかけは2017年の春にメディアで紹介されたこと。 さっそくどんな作り方をするのか、と確認してみました。 甘酒を造るよりもすごく簡単。 これなら自宅で誰でも出来るでしょう。 こうじ水の栄養と効能 麹菌は生きてるので熱いお湯をいれたりレンジで温めると死んでしまい効果が低下します。 甘酒のように温度管理をしなくていいので簡単で継続できそうですね。 麹が溶けだした水の中にはビタミンB類やアミノ酸が含まれています。 ビタミンBは肌にいいし発酵した麹菌は腸内細菌のサポートをするので腸にもプラスの働きをし免疫力がアップ。 体に合えば血圧やコレステロールが下がったり、と成人予防にも役だってくれるとか。 その他、便通が良くなるなども期待できそう。 糖分などが入ってないのでカロリーも低く夏の水分補給やダイエットにもピッタリ。 スポンサードリンク 麹に含まれている栄養分 ・ビタミンB1 ・ビタミンB2 ・ビタミンB6 ・ナイアシン ・オリゴ糖 ・パントテン酸 甘酒やこうじ水のもと麹菌とは こうじ水を作るときに使う麹菌は米糀(こめこうじ)です。 甘酒、コメ味噌、日本酒、などに利用されます。 糀菌には黄麹、白麹、黒麹、紅麹、カツオブシ菌などがあります。 カツオブシ菌も麹菌の仲間だったなんて知らなかった! 麹に含まれる酵素 こうじにはたくさんの酵素が含まれてるのを知っていますか?酵素というと最近ブームですよね。 食べたものを分解し栄養分をエネルギーに変える働きをしてくれます。 さらにビタミンB類やナイアシンなどを生成してくれます。 腸に良い乳酸菌を活発にするのでヨーグルトを食べてるのに効果がイマイチ、という場合に麹をプラスすると実感度がアップするかもしれませんね。 こうじには ・アミラーゼ ・プロテアーゼ ・リパーゼ ・ペクチナーゼ などをはじめ全部で30種類以上の酵素が含まれるので高いお金を出して酵素ドリンクを購入しなくてもよくなります。 スポンサードリンク 出典:NIKI公式オンラインショップより 毎年、恒例の箱根駅伝。 往路では青山学院大学が優勝。 総 カンガルー ランドリーエプロンのことが腰痛対策になるとテレビ番組の名医のTHE太鼓判で紹介されちまし 出典:マーナ公式サイト マーナ トーストスチーマーは別荘で使ってみたい面白いアイテムの一つ。 首につけるエアコンを富士通ゼネラルが開発し6月から販売予定。 その名も「コモドギア」  ショップジャパンのリノベーターマルチキット ショップジャパンのリノベーター 生き物にサンキューで紹介された猫のソファー 毎週楽しく見ているトコトン掘り マンガ大賞2018が決定! おなじみのマンガ大賞2018が 冷感マスクの手作りで生地の素材選びや作り方をまとめています。 だんだん暖かい日が多くな プレバト!のテディベアの手作り査定は初めての企画が面白かったですね。 超音波ウォッシャーは顔に使えるか気になります。 楽天市場のランキン.

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こうじ酵素の効果と口コミ!めざましテレビでも話題になったダイエット法?

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手軽に栄養補給 食生活が偏りがちな私にとっては様々な栄養素が入ったサプリはかなり助かります。 この和麹づくしの雑穀生酵素というサプリはすごく豊富な栄養が含まれている上にカプセルタイプで毎日1粒飲むだけなので手軽でおすすめしています。 ただ飲んだだけではダイエット効果が得られませんでした。 (29歳女性) こちらの方は和麹づくしの雑穀生酵素を 「手軽に栄養補給ができるサプリ」と高い評価をしているもののダイエット効果は得られなかったと口コミしています。 ダイエットサポートサプリなので飲むだけで痩せるというよりダイエットしながら飲むと痩せやすいということでしょう。 和麹づくしの雑穀生酵素は値段が高いという口コミ 飲むだけでも効果あり 食べ過ぎ飲み過ぎが続いて最近やっとダイエットを開始した女です。 運動している時間がないので飲むだけで少しでも効果があるやつがいいと思いこちらの和麹づくしの雑穀生酵素というサプリを購入。 1日1粒だしカプセルタイプなので飲みやすく楽に続けられるのが良いと思いました。 1ヶ月で3kg減っていたしダイエット効果は十分でした。 これからも続けます。 (26歳女性) 和麹づくしの雑穀生酵素の口コミではダイエット成功者が続出しており中には 「和麹づくしの雑穀生酵素を飲むだけ」でダイエットできたという口コミもありました。 ダイエットサポートサプリなので飲むだけでダイエットは期待できるものでは無いと思いますが、ダイエット中のサプリとしては相性が良いことがわかります。 軟便・便秘が改善されたという口コミ• 飲むだけでもダイエット効果が期待できる• 便秘・軟便改善に最適• ダイエットサポート用サプリとして最適 和麹づくしの雑穀生酵素は飲むだけでもダイエット効果が期待できる 少数の口コミでしたが「和麹づくしの雑穀生酵素」を飲んだだけでも痩せたという口コミがありました。 少なからず飲むだけでもダイエットの効果が期待できます。 強い整腸作用を実感した口コミ多数 和麹づくしの雑穀生酵素を飲んで便秘や軟便が改善されたという整腸作用を実感していた口コミも多くありました。 お腹がすっきりしないという方におすすめできるサプリです。 ダイエット中のお供に最適なサプリ 和麹づくしの雑穀生酵素には様々な栄養素や酵素が豊富に含有していますので食事制限や運動してダイエットしている方には最適な栄養補給源となりそうですね。 223種類の酵素 …様々な植物の酵素を使用• なでしこ菌 納豆菌、すんき漬けナノ型乳酸菌、日本酒酵母、柿由来酢酸菌を独自配合し開発された菌。 複数の高級原料を使用 チアシード、穀物発酵エキス、酒粕など 和麹づくしの雑穀生酵素には223種類という豊富な酵素を始め独自成分の 「なでしこ菌」や チアシードや穀物発酵エキスなど複数の高級原料も使われています。 高い栄養が豊富に含まれているサプリなので高い ダイエット効果や整腸作用が期待できるんです。 薬剤師が注目する「麹」の良質な酵素を使用 薬剤師であり美容研究家の花田真理先生も 「麹は私達日本人の健康樹の源である和食に欠かせない食材として古くから親しまれ、多くの日本人の体質と相性の良い食材」と話しており、麹に含まれる酵素の豊富さに注目し、ダイエットサポートや健康美容のために役立てるべきと語っています。 日本食品分析センターの試験で分析済み 一般財団法人の日本食品分析センターにて「酵素活性」が確認されており正式に生酵素サプリだと承認されています。 分析試験成績書として公式サイトにも掲載されています。 和麹づくしの雑穀生酵素の効果が証明されたと言っても過言ではありませんね。 和麹づくしの雑穀生酵素は飲むだけで手軽にダイエットのサポートができるサプリ! 最後までお読みいただきあありがとうございました。 和麹づくしの雑穀生酵素は飲むだけで手軽にダイエットサポートが可能なサプリだとわかりましたね。 飲むだけで痩せたという口コミもあり強いダイエット効果が期待できます。 また下痢や便秘が治るなど整腸作用も期待できますので毎日の健康のために飲み続けるサプリとして最適です。 和麹づくしの雑穀生酵素は最先端の技術が使われた飲むだけで麹の良質な酵素が摂れるダイエットサポートサプリなので、ダイエットに悩む方やお腹の調子が悪いなどの悩みを抱える方にピッタリです。 和麹づくしの雑穀生酵素を検討中の方に参考になれば幸いです!.

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実はめっちゃすごい!甘酒の驚くべき10の効果・効能

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— 2019年 2月月19日午後4時14分PST 「一こうじ、二酛(もと)、三造り」と言われているように、こうじ作りは日本酒を造る上で最も重要な過程です。 そのこうじを作る時に発生する酵素をこうじ酵素と言います。 日本酒を造っている杜氏や蔵人の肌にはハリがありツヤツヤしていることからこうじには美肌のための効果的な成分が入っているのではないか、と昔から考えられていましたが、その答えの一つがこうじ酵素なんです。 では、一体日本酒作りのどの過程でこうじ酵素が生まれるのでしょうか? 『こうじ酵素と日本酒』こうじ酵素が発生するのはいつ? 日本酒は複雑な工程を経て完成するものです。 ここでは日本酒の造り方を超簡素化した図を用いて、こうじ酵素について解説します。 この図を見ただけでは何のことやらわかりませんよね。 では、ここからは図の説明に入ります。 玄米は日本酒を造るために不要なタンパク質、脂質、ビタミン類を含んでいるため、その部分を削り取ります。 同じく蒸して冷ました米に出来上がったこうじ、酵母、水を合わせて「酛」を作ります。 米粒の形がなくなるまでもろみをさらに発酵させます。 お米がドロドロになったら絞ります。 液体状のものが日本酒、搾りかすが酒粕です。 こうじ菌が数を増やしていくために必要な栄養源は、グルコースやアミノ酸です。 だから自分たちの 菌をどんどん増やすために多くの酵素を分泌し、デンプンとタンパク質をせっせと分解して、グルコースやアミノ酸を得ようとするのです。 この時、 こうじ菌が分泌する酵素のことをこうじ酵素と呼びます。 「こうじ酵素」と聞くと、単一の酵素でできている印象を受けますが、 こうじ酵素は酵素の宝石箱のようなもので多種類の酵素、さらにビタミン類まで含んでいます。 【こうじ酵素は日本酒で】こうじ酵素の種類 酵素には 消化酵素と代謝酵素があります。 食べたものを栄養として体に吸収させるための酵素が消化酵素です。 消化酵素がなければ、どれだけ栄養豊富と言われている食物を食べても消化されないので、せっかくの栄養素は体に吸収されずに排出されます。 しかし、こうじ菌は主に消化酵素を分泌しているので、私たちが取り入れた栄養を体に取り入れられる形までしっかりと分解してくれます。 こうじ菌が作り出す酵素は200種類はある、と言われていますが、現在のところすべては解明されていないので調べた範囲内でこうじ酵素の種類とその働きをご紹介します。 『こうじ酵素と日本酒』現在知られている主な酵素とその働き 酵素名 主な働き アミラーゼ デンプン加水分解酵素。 デンプンを麦芽糖やブドウ糖に分解 プロテアーゼ タンパク質加水分解酵素。 タンパク質をアミノ酸に分解。 タンパク質分解酵素は28種類の酵素ある リパーゼ 脂質加水分解酵素。 脂肪を分解 スクラーゼ 小腸の絨毛先端(微絨毛膜)から分泌される。 蔗糖をブドウ糖と果糖に分解 ペクチナーゼ 植物の細胞壁成分を分解し、内部に侵入しやすくする カタラーゼ 活性酸素の毒素を除去 その他エステラーゼ、フォスファターゼ、ラクターゼ、マルターゼ、サリシナーゼ、ヌクレアーゼ、およびウレアーゼなど多数の酵素を含んでいます。 【こうじ酵素は日本酒で】こうじ菌はビタミン、ミネラルも生成 こうじ菌は消化のための酵素を分泌するだけではなく、 代謝に必要なビタミンB群、抗老化として働くビタミンEを作り出します。 また、体調に影響を及ぼす 鉄、亜鉛、マグネシウム、セレンなどのミネラル類も生産します。 『こうじ酵素と日本酒』こうじ菌由来のビタミンとその働き ビタミン名 主な働き ビタミンB1 (チアミン) ブドウ糖をエネルギーに転換する。 不足すると足のむくみ、疲労感などの原因に ビタミンB2 (リボフラビン) 成長促進因子。 不足すると代謝障害が起き、口角炎、口唇炎、舌炎などの原因に ビタミンB3 (ナイアシン) 糖分、脂肪分、タンパク質を代謝しエネルギーを作る。 不足すると皮膚炎などの原因に ビタミンB5 (パントテン酸) 糖分、脂肪分、タンパク質を代謝。 不足すると皮膚炎などの原因に ビタミンB6 アミノ酸を代謝。 健康な髪、皮膚、歯に必要。 不足すると湿疹、脳波の異常などの原因に ビタミンB7 (ビオチン) 糖分を代謝。 不足すると肌荒れや白毛などの原因に ビタミンB9 (葉酸) ビタミンB12と働いて赤血球を作る。 不足すると貧血、心臓病などの原因に ビタミンE 抗酸化作用を持つ。 不足すると貧血や動脈硬化などの原因に 『こうじ酵素と日本酒』こうじ菌由来のミネラルとその働き ミネラル 主な働き 鉄 血液中のヘモグロビンとして酸素運搬。 不足すると耳鳴り、動機、息切れなどの原因に 亜鉛 皮膚、粘膜、爪の状態を改善。 不足すると味覚障害などの原因に マグネシウム 骨の正常化や血液を固まりにくくする働き。 不足すると骨粗鬆症の原因に セレン 抗酸化酵素を活性化する働き。 不足すると心筋障害などの原因に こうじ菌は食べ物を消化するための酵素、さらに代謝のためのビタミン、体の調子を整えるミネラルまで作ってくれる、まさにスーパー国菌なんです。 【こうじ酵素は日本酒で】日本酒に含まれるこうじ酵素以外の美容健康成分 「こうじ酵素」、あるいは「こうじ生酵素」と呼ばれているサプリを紹介しているサイトの中には、「痩せる」「ダイエット効果」という文言が見られることもあります。 しかし、こうじ酵素サプリを飲んだから痩せる、ということはありません。 サプリだけ飲んで食事は一切摂らない、というなら話は別ですが、今度は健康が損なわれてしまいます。 日本酒を飲んでこうじ酵素を体内に取り入れる場合も同じです。 しかし、日本酒のこうじ酵素を取り入れることで、体に以下の変化が起こってきます。 良質の睡眠をもたらし、アルツハイマーに対しての効果も期待される 『SAM』• 生体に必要不可欠の 『必須アミノ酸』• まさかの時に役立つ 『遊離アミノ酸』• 紫外線に負けない肌を作る 『EGT(エルゴチオネイン)』 も含まれており、現在だけではなく将来の健康や美容にまで良い働きをすることがわかってきました。 では、上記の成分を詳しく見ていきましょう。 『こうじ酵素と日本酒』酵母も負けずに「SAM」を生産 日本酒造りの過程で こうじ菌が作り出す 酵素、ビタミン、ミネラルをご紹介してきましたが、もっとご紹介しておきたい重要な成分があります。 SAMの代謝研究で健康長寿達成が見えてきた SAMはアルコール性肝炎、肝臓疾患、うつ病の予防や治癒効果、変形性関節症の症状を緩和する効果があることで知られる物質ですが、最近では アルツハイマーに対しての効果 や 人間の寿命の延長に関係している、という興味深い研究発表もなされています。 日本酒の効能は女性の美容にも効果を発揮するのです。 日本酒を飲んだ翌朝の肌は調子がいい、日本酒を化粧水代わりに使っていた芸妓さんの肌は艶がある、日本酒風呂に入れば全身がしっとりする…。 しかし、解明されている日本酒の成分は水、エタノール、グルコースの3成分だけで、一体どのような成分が肌を元気にするのかはわかっていませんでした。 『こうじ酵素と日本酒』生体維持に活躍する「アミノ酸」「必須アミノ酸」「遊離アミノ酸」量は圧倒的 日本酒には アミノ酸がビールの約2倍、ワインの約5倍、と群を抜いて多く含まれています。 必須アミノ酸とは 人間の体内で作り出すことができないアミノ酸で、不足しないように食事からとる必要があるものです。 アミノ酸は500種類ほど自然界に存在していますが、その中で人間が必要なアミノ酸は20種類。 その中でも 体が合成できない必須アミノ酸は9種類ですが、 必須アミノ酸の含有量が多いアルコール飲料は日本酒です。 以下に、日本酒に含まれているアミノ酸を必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分けて紹介しています。 必須アミノ酸 非必須アミノ酸 🍶バリン 🍶グリシン 🍶ロイシン 🍶アラニン 🍶イソロイシン 🍶アルギニン 🍶リジン 🍶システイン メチオニン アスパラギン 🍶フェニルアラニン 🍶アスパラギン酸 🍶スレオニン 🍶グルタミン トリプトファン 🍶グルタミン酸 🍶ヒスチジン 🍶セリン ー 🍶チロシン ー 🍶プロリン 日本酒を飲んでも得ることができないアミノ酸は3種類だけ。 ホウレン草をさっと茹でて• 食べやすくカットして• チーズ、ナッツ類を加えて和えるだけ• ここ一番の時にお役立ち『遊離アミノ酸』 遊離アミノ酸は、新しいタンパク質を作るための予備軍のような存在。 いざという時のために細胞中に存在したり血流に乗って体内を循環しています。 例えば、肝臓や筋肉でアミノ酸が欠乏すると様々なトラブルが生じます。 しかし、その場合遊離アミノ酸が血液中にストックされて全身を巡っていれば欠乏組織はそれを取り込み、新たなタンパク質を作る、と 生体維持に重要な働きをしています。 この遊離アミノ酸はビールにはごくわずか含まれているだけで、蒸留酒である焼酎やウイスキーはゼロ。 ところが 日本酒にはアスパラギン、アルギニン、グルタミン、 セリン、グリシン、リジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、プロリン、バリン、アラニン等の遊離アミノ酸が含まれています。 日本酒のアミノ酸量は酒造好適米によって差がある 🔸 大吟醸、純米大吟醸、吟醸、純米吟醸、特別本醸造、本醸造、純米酒などは特定名称酒と呼ばれ、使用するお米は酒造好適米が選ばれています。 酒造好適米でよく使われているトップ5は… 『こうじ酵素と日本酒』日本酒の「EGT(エルゴチオネイン)」は強力な抗光老化作用で肌を保護 米こうじの発酵によって生まれるEGTは強力な抗酸化作用を持つアミノ酸として知られています。 私たちの体は日光にさらされるたび、呼吸をするたび、食事をするたびに酸化ストレスを受けています。 しかし、日本酒に含まれている EGTはフリーラジカルの影響を受けた人間の体のストレスを取り去る働きがあります。 その中で、女性にとって特に頼もしい働きは、 A post shared by on Dec 19, 2017 at 6:16pm PST 三重県名張市にある小さな酒造「木屋正酒造」が全国的に有名になるきっかけになった日本酒「而今」。 フルーティーで香り高いことが特徴ですが、そのラインナップの中でニゴリストの女性でもメロメロになってしまう銘柄が「而今 特別純米にごり生」です。 「而今」とは、過去に執着することなく、未来を思いわずらうこともなく、ただ現在の一瞬だけを見つめて真剣に生きていく、そうすれば未来は自ずと開けてくる、という禅宗の言葉です。 その教えの通り、まだ経験が浅い若い杜氏が失敗を重ねながら真摯に造ったこのにごり酒は絹を思わせる舌触り、ふっくらとしたお米の甘み、華やかな香り、かすかに感じられるシュワシュワ感があります。 極限まで洗練されたサラリとした口当たり、キリリとした贅沢な味わいを持つ日本酒は飲む方のステータスを表現します。 大吟醸以外は飲まないとおっしゃる美食家の方へのお礼や、毎日一生懸命に働いている自分への特別なご褒美にふさわしいものです。 夏はオンザロックがおすすめ。 品評会出品クラスの飲み心地で極上の体験をしてください。 お急ぎください。 寒い日は熱燗でほっこり温まりたい気持ちはよくわかりますが、できれば ぬる燗以下の温度で飲むことをおすすめします。 さて、飲む量ですが、金沢工業大学によると、 コラーゲン密度のためには毎日50cc程度でいいとしていますが、日本酒ファンからは「その程度では不十分」との声が聞こえてきそう…。 くれぐれも適量を守りつつ、日本酒に含まれている美容と健康のエッセンスを美味しくいただいてください。 参照サイト (1)東京農工大学農学研究院応用生命化学部門 山形 洋平生物工学 第89巻 (2)W. CREWTHERCSIRO PUBLISHING (3)文部科学省 (4)家藤 治幸 酒類総合研究所 (5)Remington R et al. NCBI (6)東京大学科学技術振興機構 (7)坊垣 隆之 金沢工業大学 (8)滝澤 行雄 ほかJ-STAGE (9)材料科学技術振興財団 (10)兵庫県立工業技術センター.

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